Receita de Salmão ao molho de cogumelos

Ingredientes

• 1 posta de salão de 250 g
• Sal e glutamato monossódico à gosto
• Óleo vegetal o quanto baste
• 1 colher (sopa) de margarina
• 50 g de chapignons de Paris fatiados
• 80 g de cogumelo shimeji fatiado
• 80 g de cogumelo eryngui fatiado
• 4 a 5 colheres (sopa) de shoyu
• 3 colheres (sopa) de saquê culinário

Modo de preparo

• Tempere o salmão com sal e glutamato à gosto.
• Esquente o óleo em uma frigideira.
• Coloque o salmão, deixando de 2 a 3 minutos de cada lado.

Molho

• Esquente outra frigideira.
• Coloque a margarina.
• Deixe derreter e acrescente o eryngui e o champignon, deixando que refoguem suavemente.
• Tempere com sal e glutamato.
• Acrescente o shimeji, mexa delicadamente e deixe mais um minuto.
• Acrescente o shoyu e o saquê e deixe mais um minuto.
• Passe o salmão para um prato e cubra com o molho.
• Sirva bem quente.

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