Receita de Salmão ao molho de maracujá com batatas soutés

Ingredientes

• 250grs de filé de salmão
• Sal
• 150grs de batatas cozidas
• 30grs de manteiga
• 150ml de caldo de peixe
• 100ml de suco de maracujá
• 10grs de amido de milho
• Salsinha
• 1 colher (sopa) de açúcar

Modo de preparo

• Grelhe o salmão previamente temperado com sal e reserve.

Molho:

• Leve ao fogo o caldo de peixe, o suco de maracujá, a polpa, sal e o açúcar.
• Quando ferver, adicione o amido de milho dissolvido em um pouco de maracujá.
• Engrosse levemente.

Montagem do prato:

• Em um prato, coloque o salmão grelhado e regue com o molho.
• Corte as batatas em rodelas e adicione manteiga derretida e a salsinha.
• Enfeite o prato com meio maracujá com a casca.

Rendimento:  2 porções

Só usuários registrados podem comentar.
Registre-se ou faça o login.