Receita de Surubim assado

Ingredientes

• 1 quilo de batatas cozidas (não cozinhar muito)
  1 quilo de surubim sem peles
  1 quilo de tomates sem peles
  ½ quilo de cebola
  Pimenta e azeite
  2 pimentões
  Cebolinha
  Salsa
  Sal

Modo de preparo

• Temperar o peixe a gosto e colocar 2 colheres (sopa) de caldo de limão.
  Colocar na panela em camadas, depois de uma hora que estiver temperado, da seguinte forma:
  1ª camada: tomate em rodelas
  2ª camada: peixe
  3ª camada: batata
  4ª camada: cebola
  5ª camada: cheiro verde, pimentão em rodelas
  6ª camada: azeitonas
  Repita as camadas sucessivamente.
  Regar com azeite.
  Cozinhar em fogo brando.

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