Receita de Nuvem de ricota

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida de leite
• 1/2kg de ricota  fresca amassada
• 4 ovos
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 1 xícara (chá) de uva passa sem semente (100grs)
• Manteiga para untar
• Farinha de trigo para polvilhar

Guarnição:

• 1 xícara (chá) de geléia de framboesa
• 1/3 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1/2 xícara (chá) de uva passa sem semente (50grs)

Modo de preparo

• Numa tigela grande, junte o leite condensado, o leite, a ricota, as gemas e a baunilha.
• Misture muito bem.
• Depois, acrescente a uva passa e as claras batidas em neve, mexendo delicadamente.
• Despeje numa forma para pudim untada e enfarinhada.
• Asse em forno quente (175º) por 55 minutos.
• Prepare a guarnição:
• Derreta a geléia em fogo baixo e junte o vinho branco e a uva passa.
• Retire do fogo e deixe esfriar.
• Desenforme o pudim depois de frio e cubra com a guarnição.

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