Receita de Pudim à moda de cantão

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de essência de baunilha.
• 6 colheres (sopa) de amido de milho.
• 1 pacote de gelatina.
• 6 litros de leite.
• 2 latas de leite condensado.
• 6 ovos.

Modo de preparo

• Separe as gemas das claras e reserve estas últimas.
• Misture bem o leite condensado, o leite, a baunilha, o amido de milho e as 6 gemas.
• Leve ao fogo brando, mexendo sempre até obter um creme homogêneo. 
• Coloque a mistura numa forma passada por água fria.
• Leve a geladeira até solidificar bem.
• Mergulhe o fundo da forma em água quente e desenforme cuidadosamente o pudim.

Cobertura

• Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem.
• Bata as claras em castelo com 6 colheres (sopa) de açúcar.
• Envolva esta mistura cuidadosamente na gelatina.
• Cubra o pudim e leve ao geladeira.
• Ao servir, decore com lichias em conserva cortadas às metades.

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