Receita de Pudim assado de claras

Ingredientes

• 1/4 xícara ( chá) de açúcar
• 1 1/4 xícara (chá) de leite quente
• 3 claras ligeiramente batidas
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
• 1/8 colher (chá) de essência de amêndoas
• Manteiga para untar
• Açúcar mascavo para polvilhar (opcional)

Modo de preparo

• Preaqueça o forno em temperatura média (170C).
• Misture o açúcar com o leite e leve ao fogo até aquecer bem, sem deixar ferver.
• Bata as claras até espumarem.
• Despeje o leite sobre elas e bata bastante.
• Adicione a essência de baunilha e a essência de amêndoas.
• Mexa sem para e despeje essa mistura numa fôrma refratária bem untada ou em forminhas individuais.
• Leve ao forno preaquecido em banho maria, durante 30 minutos até que, ao enfiar uma faca no pudim, esta saia limpa.
• Deixe esfriar e sirva polvilhado com açúcar mascavo, se desejar.

Rendimento: 6 porções

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