Receita de Pudim branco

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de leite
• 200 g de farinha de trigo
• 100 g de margarina
• 150 g de açúcar
• Raspas de 1 limão
• 3 claras
• 1 limão

Modo de preparo

• Desmanche a farinha no leite frio.
• Acrescente o açúcar à margarina (ou manteiga) o caldo e a raspa de limão.
• Leve ao fogo e fique mexendo até formar um mingau.
• Retire do fogo, deixe esfriar.
• Acrescente as claras batidas em neve.
• Coloque numa forma de canudo no meio, bem untada com margarina.
• Leve ao forno para assar em banho-maria durante ½ hora.
• Sirva à gosto com ameixas em calda, cerejas ou baba-de-moça.
• Enfeite com suspiros.

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