Receita de Pudim cremoso de brócolis

Ingredientes

• 1 maço de brócolis (mais ou menos 1,300kg) limpo, cozido e picado
• 3 ovos ligeiramente batidos
• 1 cubinho de caldo de legumes dissolvido em 1/4 de xícara (chá) de leite quente
• 1 xícara (chá) de migalhas de pão fresco
• 1 a 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

Modo de preparo

• Em uma vasilha grande misture todos os ingredientes, menos a manteiga; use-a para untar bem uma forma de anel.
• Asse em banho maria em forno moderado, pré aquecido, (170º), por uns 25 a 30 minutos.
• Deixe descansar por 5 minutos.
• Desenforme sobre uma travessa aquecida.
• Se desejar, enfeite com cenouras cozidas, cortadas em rodelas.

Rendimento:  Para 6 pessoas

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