Receita de Pudim cremoso de coco

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 200grs de coco fresco ralado
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água quente

Modo de preparo

• Bata o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e os ovos no liquidificador.
• Derreta o açúcar até dourar.
• Acrescente aos poucos a água quente, mexendo sempre.
• Deixe ferver até formar uma calda grossa.
• Espalhe bem a calda com uma colher de pau no fundo e nos lados de uma forma redonda para pudim.
• Despeje a mistura na forma e leve ao fogo, em banho maria, por cerca de 40 minutos.
• Deixe esfriar e desenforme.
• Sirva gelado.

Dica

• Este pudim fica mais saboroso quando feito de véspera.

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