Receita de Pudim de abóbora especial

Ingredientes

• 500grs de abóbora cortada em pedaços
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de leite
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 1 xícara (chá) de coco fresco ralado
• 1 xícara (chá) de açúcar, para caramelizar

Modo de preparo

• Cozinhe a abóbora com 1 xícara de chá de água até que fique macia.
• Escorra o líquido e bata-a no liquidificador com os demais ingredientes, exceto o coco fresco ralado.
• Reserve.
• Então, coloque o açúcar em uma forma redonda de orifício central e leve ao forno até formar um caramelo.
• Acrescente o coco fresco ralado à massa do pudim.
• Despeje o pudim por cima do açúcar caramelado na forma e leve para assar em banho maria em forno pré aquecido, a 180º por cerca de 1 hora ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
• Deixe esfriar e desenforme.
• Se desejar, salpique coco fresco ralado por cima.

Rendimento:  8 porções

Só usuários registrados podem comentar.
Registre-se ou faça o login.