Receita de Pudim de ameixa

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de ameixas pretas sem sementes picadas
• 1/2 xícara (chá) de licor de cacau

Calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

• Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, metade das ameixas, os ovos, e o licor de cacau até ficar homogêneo.
• Transfira para uma tigela e misture as ameixas restantes.
• Reserve.
• Para o caramelo, misture o açúcar com a água e leve ao fogo médio, sem mexer, até obter um caramelo.
• Espalhe na forma, despeje o pudim e leve ao forno médio, em banho maria, por 50 minutos.
• Deixe esfriar, desenforme e sirva.

Rendimento:  8 porções.

Fonte  Guia da Cozinha

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