Receita de Pudim de amendoim I

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 2 vezes a mesma medida de leite
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído

Modo de preparo

• Caramelize uma forma para pudim com o açúcar e reserve.
• Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e o amendoim.
• Despeje na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e cozinhe em banho maria, na panela de pressão por 20 minutos.
• Deixe esfriar, leve-o à geladeira e desenforme.

Dica

• Se desejar, coloque mais amendoim torrado e moído no fundo da forma, já caramelizada antes de despejar a massa, ou então, espalhe o amendoim sobre o pudim no momento de servir.

Rendimento:  8 porções

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