Receita de Pudim de arroz com noz moscada

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de arroz cru
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1/4 colher (chá) de noz moscada
• 2 ovos batidos
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de leite
• Uva passa, para decorar

Modo de preparo

• Cozinhe o arroz na água por 20 minutos ou até ficar macio.
• Escorra bem e reserve.
• Misture todos os ingredientes, exceto o arroz, e coloque numa forma refratária untada.
• Espalhe o arroz por cima, numa camada uniforme.
• Coloque a forma numa assadeira com água quente e leve ao forno pré aquecido em temperatura média por uma hora ou até que, ao enfiar uma faca no pudim, ela saia com resíduos de leite.
• Enfeite com uva passa antes de servir.
• Ou então, se preferir, polvilhe um pouco de açúcar e canela.

Rendimento:   8 fatias

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