Receita de Pudim de arroz doce com morangos

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de arroz gomoso
• 2 1/2 xícaras (chá) de água
• 2 litros de leite
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 1/2 envelope de gelatina incolor
• 1/2 xícara (chá) de água para hidratar a gelatina
• 600grs de morangos limpos e cortados em metades
• 1 colher (chá) de araruta

Modo de preparo

• Leve ao fogo o arroz com a água.
• Ferva em fogo brando até enxugar.
• Acrescente metade do açúcar e o leite, aos poucos, e deixe cozinhar até ficar cremoso.
• Acrescente a gelatina previamente hidratada com a água e mexa até dissolver.
• Deixe esfriar completamente.
• Enquanto isso, misture os morangos com o açúcar e reserve-os até criar calda. (cerca de 2 horas).
• Em forma untada (1500ml) com óleo e passada em água fria, faça camadas alternadas com o arroz e os morangos escorridos.
• Reserve a calda.
• Cubra e leve à geladeira (3 horas) para firmar.
• Leve a calda dos morangos ao fogo, junte a araruta dissolvida em um pouco de água, mexa bem até ferver.
• Deixe esfriar.
• Desenforme o doce no prato de serviço e sirva com o molho à parte.

Rendimento:  6 porções

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