Receita de Pudim de atum

Ingredientes

• 200 g de pão embebido em leite 
• 3 latas de atum 
• 100 g de azeitonas verdes picadas 
• 4 batatas medias cortadas aos quadrados pequenos 
• 3 gemas 
• 3 claras 
• 1 cebola grande picada 
• 2 dentes de alho picados 
• 1 lata de ervilha com cenoura(pequena) 
• 1/2 xícara (chá) de azeite 
• 1/2 xícara (chá) de pão ralado 
• Pimenta branca à gosto
• Sal à gosto

Modo de preparo

• Leve a cozinhe as batatas, escorra a agua e reserve.
• Numa tigela ,misture o pão embebido o atum escorrido do azeite, e passe pelo passe-vite.
• Leve o azeite com as cebolas e os alho alourar.
• Depois de louros, adicione o preparado do pão com o atum, misture tudo bem, adicione as batatas cozidas ,escorra a lata de ervilha com cenoura e adicione também.
• Misture as 3 gemas e leve ao fogo para incorporar, tempere de pimenta e sal.
• Bata as 3 claras em neve e adicione ao preparado.
• Unte uma forma de bolo com buraco ao meio(também pode fazer num pirex, quadrado fica ao critério de cada um) com manteiga e polvilhe com pão ralado.
• Coloque o preparado na forma polvilha outra vez com o restante pão ralado.
• Leve para cozinhar em forno médio, use o mesmo método dos bolos, se o palito sair seco o pudim esta pronto.
• Sirva com arroz branco e salada.

Dica

• O passe-vite é um passador com esmagador-prensa giratótia acionado por manivela.
  

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