Receita de Pudim de banana com leite de coco

Ingredientes

• 3 bananas tipo `terra´ maduras.
• 6 ovos.
• 1 2/3 de xícara (chá) de açúcar.
• 1 colher (café) de suco de limão.
• 1 casca de limão ralada.
• 2/3 de xícara (chá) de manteiga.
• ½ xícara (chá) de leite de coco.

Modo de preparo

• Cozinhe e descasque as bananas.
• Bata os ovos com o açúcar até que fique com uma cor clara.
• Adicione as bananas maduras amassadas, a casca do limão, a manteiga e o leite de coco.
• Misture bem.
• Unte uma forma e coloque a massa dentro.
• Asse em temperatura média (177°C) por 45 minutos.
• Introduza um palito na massa, se sair limpo já está cozida.
• Sirva como sobremesa em qualquer das refeições.

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