Receita de Pudim de banana e suspiro

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/3 xícara (chá) de maisena
• 3 xícaras (chá) de leite
• 3 gemas
• 1 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
• Biscoitos maisena
• 3 bananas grandes e maduras, cortadas em rodelas
• 3 claras
• 1/3 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

• Preaqueça o forno em temperatura média (170C).
• Numa panela, misture o açúcar e a maisena.
• Junte o leite aos poucos, mexendo bem.
• Leve ao fogo brando e cozinhe, mexendo, até engrossar.
• Misture as gemas com um garfo.
• Acrescente lentamente à mistura da maisena, misturando bem.
• Leve ao fogo brando novamente e cozinhe por 2 minutos, mexendo.
• Deixe esfriar e junte a baunilha.
• Numa forma refratária para pudim, arrume camadas alternadas de biscoitos, rodelas de bananas e creme.
• A última camada deverá ser de creme.
• Bata as claras em neve.
• Junte aos poucos o açúcar e bata até obter uma mistura firme.
• Cubra o creme com essa mistura.
• Leve ao forno preaquecido por 5 minutos.
• Deixe esfriar.

Rendimento: 6 porções

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