Receita de Pudim de brigadeiro e creme de capim-limão

Ingredientes

Creme de capim-limão:

• 5 gemas
• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 xícara (chá) de leite
• Folhas de capim-limão à gosto

Pudim:

• 350grs de chocolate meio amargo
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 5 claras
• 5 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 5 gemas peneiradas

Modo de preparo

Creme de capim-limão:

• Bata as gemas e o açúcar até obter um creme.
• Ferva o leite com o capim-limão e coe.
• Junte a gema batida e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
• Deixe esfriar e reserve.

Pudim:

• Aqueça o forno a 150º.
• Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria.
• Bata as claras até espumar, junte o açúcar e a gema peneirada e bata bem.
• Adicione a mistura de chocolate.
• Coloque nas forminhas e asse em banho maria por 35 minutos ou até ficar firme.
• Deixe amornar e leve para gelar por duas horas.
• Desenforme o pudim com cuidado para não quebrar, cubra com chocolate granulado e sirva com o creme de capim-limão.

Rendimento:  8 porções

Só usuários registrados podem comentar.
Registre-se ou faça o login.