Receita de Pudim de brócolis com batata

Ingredientes

• 10 a 12 florezinhas de brócolis cozidas em água e sal
• Sal e pimenta do reino à gosto
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 2 xícaras (chá) de batatas cozidas e amassadas
• 2 ovos crus
• 3 ovos cozidos duros

Modo de preparo

• Quando os brócolis estiverem cozidos, escorra toda a água e tempere com sal, pimenta, suco de limão e a manteiga ou margarina.
• Unte uma forma refratária e forre com a metade da batata já misturada com os ovos crus.
• Coloque os brócolis sobre a batata e cubra com rodelas de ovo cozido duro.
• Por fim, cubra com a batata restante.
• Asse em forno quente até que as batatas estejam douradas.

Rendimento:  4 porções

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