Receita de Pudim de café com crocante

Ingredientes

Pudim

• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• ½ xícara (chá) de café bem forte
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de conhaque
• Manteiga para untar

Crocante

• ½ xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de água
• ¼ de xícara (chá) de amendoim torrado
• 1 colher (chá) de café solúvel

Modo de preparo

Pudim

• Bata os ovos, o leite condensado, o café, o leite e o conhaque.
• Unte uma forma para pudim e coloque a mistura.
• Asse em banho maria por, aproximadamente, 40 minutos.
• Após esfriar, leve à geladeira para poder desenformar.

Crocante

• Em uma panela coloque o açúcar, a água e o amendoim.
• Cozinhe em fogo baixo para preparar o caramelo.
• Retire do fogo, coloque em uma superfície untada, polvilhe o café solúvel e deixe esfriar.
• Moa para obter o crocante.
• Desenforme o pudim e cubra com o crocante.

Rendimento: 8 porções

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