Receita de Pudim de café crocante

Ingredientes

Pudim:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 2 vezes a mesma medida de leite
• 2 colheres (sopa) de café solúvel
• 3 ovos

Crocante:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído
• Manteiga para untar

Modo de preparo

• Caramelize uma forma para pudim com o açúcar e reserve.
• Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o café solúvel e os ovos.
• Despeje na forma caramelizada e asse em banho maria, em forno médio (180º) por 1 hora.
• Desenforme depois de gelado e espalhe o crocante.

Crocante:

• Leve ao fogo o açúcar até caramelizá-lo.
• Misture a manteiga e junte o amendoim.
• Despeje sobre o mármore untado.
• Depois de frio passe o rolo para triturá-lo.

Rendimento:  6 porções

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