Receita de Pudim de camarão.

Ingredientes

• 1 kg de camarão com casca.
• 1 1/2 litro de água.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.
• 2 tomates descascados, sem sementes.
• 1 pimentão vermelho, cortado ao meio e sem a parte branca.
• 4 ramos de salsa ou coentro.
• 2 colheres (sopa) de gelatina em pó, sem sabor.
• Óleo para untar.

Modo de preparo

• Leve os camarões ao fogo com água, o sal e a pimenta.
• Deixe levantar fervura e cozinhe por 20 minutos.
• Escorra e reserve 1/4 xícara (chá) de caldo.
• Descasque e limpe os camarões.
• Coloque no liquidificador e bata com o caldo do cozimento, os tomates e a salsa ou coentro.
• Reserve.
• Amoleça a gelatina em um puco do caldo reservado, leve em banho-maria até dissolver.
• Junte a mistura anterior.
• Despeje em forma untada com óleo e leve à geladeira até endurecer.

Dica

•  Para congelar: embrulhe a forma de papel de alumínio e leve ao freezer ou congelador.
• Para descongelar: retire 4 a 5 horas antes de servir e deixe em temperatura ambiente.

Rendimento: 8 a 10 porções.

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