Receita de Pudim de cenoura

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 e 1/2 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 3 ovos
• 2 cenouras raladas

 Calda

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícaras (chá) de água

Modo de preparo

• Em um panela, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo, sem mexer, até formar uma calda dourada.
• Espalhe essa calda em uma fôrma de buraco no meio de 20cm de diâmetro e reserve.
• No liqüificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e cenoura até ficar homogêneo.
• Despeje na fôrma caramelizada e cubra com  papel-alumínio.
• Leve ao formo médio, preaquecido, em banho-maria, por 45 minutos ou até firmar.
• Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas.
• Desenforme e sirva.

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