Receita de Pudim de leite com calda de cebola

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata vazia para medir)
• 4 ovos

Calda:

• 1/2 cebola pequena
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3/4 xícara (chá) de água

Modo de preparo

• Para a calda, rale e peneire a cebola até sair todo o líquido.
• Coloque de molho na água fervente por 10 minutos.
• Volte na peneira e esprema.
• Derreta o açúcar até virar caramelo.
• Adicione a cebola e frite por 2 minutos em fogo baixo.
• Despeje a água lentamente até derreter o caramelo.
• Espalhe em uma forma de buraco no meio.
• No liquidificador, bata os ingredientes do pudim e coloque na forma.
• Leve ao banho maria em forno médio por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito, este saia seco.
• Deixe esfriar, desenforme e leve para gelar por 1 hora.
• Sirva em seguida.

Rendimento:  10 porções.

Fonte  Guia da Cozinha

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