Receita de Pudim de mamão com coco

Ingredientes

• 1 1/3 xícara (chá) de polpa de mamão
• 3/4 xícara (chá) de açúcar
• 7 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 1/3 xícara (chá) de leite de coco

Modo de preparo

• Passe a polpa do mamão em uma peneira e depois meça.
• Junte o amido de milho com o açúcar e misture ao mamão.
• Leve ao fogo brando, mexendo até engrossar.
• Adicione o leite de coco e cozinhe durante mais 5 ou 10 minutos, até engrossar.
• Depois de frio, não deve ficar muito duro (a ponto de poder ser desenformado).
• Leve à geladeira e sirva em pequenas tigelas, ou em cascas de coco.

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