Receita de Pudim de mamão e coco

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de mamão maduro cortado em cubos
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata de leite vazia para medir)
• 4 ovos

Calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de água
• 1 colher (sopa) de coco ralado

Modo de preparo

• Para a calda, coloque em uma panela o açúcar, a água, e leve ao fogo baixo, sem mexer, por 10 minutos ou até caramelizar.
• Retire do fogo, junte o coco ralado e mexa.
• Bata no liquidificador o mamão. o leite condensado, o leite e os ovos até ficar homogêneo.
• Unte uma forma de buraco no meio com a calda e despeje o pudim por cima.
• Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, pré aquecido, em banho maria, por 40 minutos.
• Retire, deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas.
• Desenforme e sirva.

Rendimento:  10 porções.

Fonte  Guia da Cozinha

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