Receita de Pudim de milho verde doce

Ingredientes

• 3 espigas de milho verde
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 3 ovos

Caramelo:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

• Retire o milho da espiga com uma faca afiada e bata no liquidificador com o leite.
• Passe por uma peneira e reserve o caldo.
• Em uma vasilha, coloque o caldo de milho, junte os ovos, o leite condensado, o leite de coco e misture bem.
• Leve ao fogo médio o açúcar e a água, sem mexer, até obter um caramelo dourado.
• Espalhe em uma forma de buraco no meio de 18cm de diâmetro.
• Despeje o creme e leve ao forno médio, pré aquecido, em banho maria, por 20 minutos ou até assar.
• Deixe esfriar, desenforme e sirva gelado.

Rendimento:  4 porções

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