Receita de Pudim de nozes

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 xícaras (chá) de miolo de pão amanhecido e picado
• 1/2 litro de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de nozes picadas

Modo de preparo

• Caramelize uma forma para pudim com o açúcar e reserve.
• Leve ao fogo o miolo de pão, o leite e a manteiga até ferver.
• Deixe esfriar.
• Bata no liquidificador e acrescente o leite condensado e as gemas.
• Bata as claras em neve e acrescente-as à mistura, junto com as nozes, mexendo levemente.
• Despeje na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (170º), em banho maria, por 1 hora e 30 minutos.
• Desenforme depois de frio e sirva bem gelado.

Rendimento:  8 porções

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