Receita de Pudim de panetone

Ingredientes

• 200grs de panetone de frutas
• 120grs de açúcar mascavo
• 250grs de leite
• 250grs de creme de leite
• 200grs de ovos
• 60grs de vinho do Porto
• 120grs de frutas secas picadas (figos, tâmaras, damascos, passas, amêndoas)
• Manteiga para untar

Modo de preparo

• Corte o panetone em pedaços pequenos e leve ao forno para torrar.
• Tão logo estejam dourados, coloque-os em uma forma, ou refratário, ou ramekins, untados com manteiga e reserve.
• Em uma panela, misture o açúcar com o leite e o creme de leite e leve ao fogo.
• Não deixe ferver.
• À parte, bata ligeiramente os ovos com o vinho do Porto e reserve.
• Assim que o açúcar estiver dissolvido, tempere a mistura de ovos e vinho do Porto e regue o panetone tomando o cuidado de embeber todos os pedaços.
• Deixe descansar por 30 minutos para que o panetone absorva todo o líquido.
• À seguir, leve ao forno a 180º, em banho maria, por aproximadamente 45 minutos.

Rendimento:  8 porções

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