Receita de Pudim de pão com cacau

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de miolo de pão
• 1/2 xícara (chá) de cacau em pó
• 3 xícaras (chá) de leite morno
• 4 gemas
• 4 claras
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 4 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 colher (sopa) de manteiga
• 10 bananas nanicas amassadas
• 3/4 xícara (chá) de glucose de milho

Modo de preparo

• Coloque o miolo de pão de molho no leite e o cacau em pó.
• Despeje no liquidificador essa mistura, as gemas, 2 xícaras de chá de açúcar, a manteiga e a baunilha e bata bem.
• Leve ao forno quente em forma redonda untada com manteiga, por 1 1/2 horas.
• Desenforme frio.
• À parte, misture as bananas e a glucose de milho e leve ao fogo mexendo sempre até ficar consistente.
• Espalhe sobre o pudim e cubra com um suspiro feito com as claras, o açúcar restante e algumas gotas de baunilha.
• Leve ao forno para dourar levemente e depois leve à geladeira.

Rendimento:  10 porções

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