Receita de Pudim de pão com laranja

Ingredientes

• 1 litro de leite meio gordo
• 600 g de miolo de pão
• 800 g de açucar
• 15 ovos
• 3 gemas
• 1 laranja (sumo e 1 raspa)

Modo de preparo

• Leve o leite a ferver.
• Num recipiente coloque o miolo de pão (de preferência pão de forma) acrescente o leite a ferver em cima do pão e com varas mexa muito bem e leve ao fogo 1 minuto mexendo sempre.
• Junte o açucar e mexa bem, adicione os ovos, as gemas, o sumo e a raspa.
• Leve para cozinhar em banho maria em forma untada com margarina e passada por açucar.
• Em forno alto (240º) durante mais ou menos 40 minutos.
• Ao cozinhar pudins em banho maria, coloque a àgua já quente  (reduz o tempo de cozimento e poupa energia) e um pano gosso no fundo do tabuleiro,(evita oscilações da àgua) e uma rodela de limão ou umas gotas de vinagre(evita que as formas fiquem negras).

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