Receita de Pudim de pêssego

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 15 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de farinha maisena
• 2 gemas
• 2 claras
• 1/2 colher (chá) de essência de amêndoas
• 8 folhas de gelatina
• 1 xícara (chá) de pêssegos pisados
• 1 xícara (chá) de chantilly
• Pêssegos quanto baste

Modo de preparo

• Ferva o leite com o açúcar, a farinha maisena dissolvida, as gemas e a gelatina desfeita em pouca água.
• Passe pelo passador e, depois de frio, junte as claras e a essência de amêndoas.
• Por último acrescente os pêssegos depois de esmagados e reduzidos a polme.
• Coloque em forma passada por água fria e põe-se na geladeira.
• Depois de gelado desenforme, enfeitandoe com talhadas de pêssegos frescos e chantilly.
  

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