Receita de Pudim de queijo minas

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 2 1/2 xícaras (chá) de queijo minas frescal amassado
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

• Para a calda, em uma panela, leve ao fogo o açúcar e adicione a água aos poucos, até obter um caramelo.
• Espalhe essa calda no fundo e nas laterais de uma forma de buraco no meio de 20cm de diâmetro e reserve.
• No liquidificador, bata o açúcar, o leite condensado, o leite, o queijo, os ovos e a farinha até ficar homogêneo.
• Despeje na forma e leve ao forno médio, pré aquecido, em banho maria, por 1 hora.
• Deixe esfriar, desenforme e leve à geladeira por 2 horas.

Rendimento:  12 porções

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