Receita de Pudim de sapoti

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 latas de leite condensado
• 1 copo de requeijão cremoso (250grs)
• 2 colheres (sopa) de fécula de batata
• 6 ovos
• 4 sapotis pequenos, sem casca e sem caroço
• 1 colher (chá) de raspas de limão
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

• Caramelize uma forma para pudim com o açúcar e reserve.
• Bata a manteiga em creme na batedeira e junte o leite condensado em fio.
• Acrescente o requeijão, batendo sempre e, a seguir, a fécula de batata, as gemas, uma a uma, e a polpa dos sapotis.
• Adicione as raspas de limão, bata mais um pouco e desligue a batedeira.
• Junte o fermento e as claras em neve, misturando delicadamente.
• Despeje na forma caramelizada, cubra-a com papel alumínio e leve para assar em forno médio (175º), por 1 hora e 30 minutos.
• Espere esfriar, leve à geladeira e desenforme depois de gelado.

Rendimento:  10 porções

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