Receita de Pudim de tapioca

Ingredientes

• 750 ml de leite morno
• 1 lata de leite condensado
• ½ xícara (chá) de tapioca
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de coco ralado fresco
• 3 ovos inteiros
• 3 gemas
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• Laranja em gomo picada para enfeitar
• Folhinha de hortelã para enfeitar

Modo de preparo

• Hidrate a tapioca com leite morno e deixe por 1 hora.
• Adicione todos os ingredientes e leve a assar em forminhas untadas com manteiga e açúcar, em banho-maria a 200°C, tampado.
• Deixe em geladeira.

Montagem

• Desenforme e sirva com laranja em gomo picada e enfeite com folhinha de hortelã.

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