Receita de Pudim light de leite com aroma cítrico

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 1/2 litro de leite desnatado
• 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
• 1 colher (sopa) de raspas de casca de tangerina murkot
• 4 ovos médios
• 4 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão

Modo de preparo

• Com a manteiga, unte uma forma com furo no meio, com capacidade para 750 ml.
• Polvilhe com o açúcar.
• Leve à geladeira.
• Numa panela, leve ao fogo até ferver.
• Reduza o fogo e junte as raspas de casca de limão e de tangerina.
• Deixe ferver, mexendo de vez em quando, por 5 minutos.
• Retire do fogo e reserve.
• Numa tigela, bata os ovos com um batedor manual por 3 minutos.
• Misture o leite e o adoçante e depseje o creme na assadeira.
• Cubra com papel alumínio e leve ao forno baixo pré aquecido (160°C), em banho maria com água fervente, por 50 minutos, ou até que enfiando um palito no pudim o mesmo saia limpo.
• Retire o pudim do forno.
• Elimine o papel alumínio e leve à geladeira
• Corte em fatias e sirva.

Rendimento: 8 fatias.

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