Receita de Pudim mineirinho

Ingredientes

• 8 ovos, sendo 4 sem claras
• 20 colheres (sopa) de açúcar
• 2 copos americanos de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 5 colheres (sopa) rasa de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de queijo mineiro curado e ralado

Caramelo

• 250 g de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

• Forre uma forma com o caramelo e leve ao fogo até dourar.
• Ainda quente, forre uma forma para pudim.
• Bata os ovos e as gemas ligeiramente.
• Misture o açúcar, o leite, a manteiga derretida e a farinha de trigo.
• Depois, passe por uma peneira duas vezes.
• Junte o queijo ralado e bata no liquidificador.
• Por fim, coloque na forma caramelizada e asse em banho maria, em forno moderado, por aproximadamente 40 minutos, ou até que, ao testar com um palito, este saia limpo.

Rendimento: 9 pedaços.

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