Receita de Pudim piratininga

Ingredientes

• 8 ovos, sendo 4 sem claras
• 20 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado (mineiro, curado)
• 2 copos de leite
• 5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo

Modo de preparo

• Forre uma forma com o seguinte caramelo:
• Tome 250grs de açúcar, misture com 1/2 xícara de chá de água e leve ao fogo até tomar a cor dourada.
• Bata os ovos inteiros e as gemas, ligeiramente, misture a seguir o açúcar, o leite, a manteiga derretida e a farinha de trigo.
• Passe duas vezes pela peneira.
• A seguir, junte o queijo ralado.
• Coloque na forma caramelada e leve a assar em banho maria.

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