Receita de Entrada de iogurte

Ingredientes

• 1 pepino médio
• Sal à gosto
• 2 dentes de alho
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 100grs de nozes limpas
• 800grs de iogurte
• 125grs de creme de leite fresco
• Pimenta do reino à gosto
• 2 colheres (sopa) de endro picado (ou 2 colheres de salsa)

Modo de preparo

• Descasque o pepino e rale-o no processador de modo a obter raladuras compridas.
• Tempere levemente com sal e coloque na geladeira.
• Esprema os dentes de alho e coloque no copo do misturador.
• Junte o óleo, as nozes (reserve algumas metades para enfeitar o prato) e o iogurte.
• Bata bem.
• Acrescente o creme de leite e tempere com sal e pimenta do reino, batendo novamente.
• Misture o pepino com o creme de iogurte e verifique o tempero.
• Divida entre quatro taças, salpique o endro por cima e enfeite com as metades de noz reservadas.
• Sirva bem frio, acompanhado de torradinhas.

Rendimento:  Para 4 pessoas

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