Receita de Galantine de abacate com tomate

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
• 2 xícaras (chá) de suco de tomate
• Sal e pimenta à gosto
• Molho inglês à gosto
• 1 xícara (chá) de salsão bem picado (parte branca)
• 3 abacates
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• Alface
• Maionese

Modo de preparo

• Amoleça a gelatina em 1/4 de xícara de suco de tomate frio.
• Dissolva em banho maria e acrescente ao suco de tomate restante.
• Tempere à gosto com sal, pimenta e molho inglês.
• Deixe na geladeira até que engrosse ligeiramente.
• Junte o salsão e mantenha na geladeira até que fique firme.
• Corte os abacates ao meio, ao comprido, retire o caroço e descasque.
• Respingue com o suco de limão para evitar que escureçam.
• Arrume as metades de abacate sobre folhas de alface.
• Quebre a gelatina com um garfo e recheie com ela os abacates.
• Sirva com maionese.

Rendimento:  6 porções

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