Receita de Galantine de beterraba e repolho

Ingredientes

• 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor (12grs)
• 8 colheres (sopa) de água fria
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• 2/3 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de suco de limão
• 4 colheres (sopa) de raíz forte preparada ou à gosto (encontra-se em vidrinhos)
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 1 colher (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de repolho bem picado
• 2 xícaras (chá) de beterraba cozida e bem picada
• 2 xícaras (chá) de salsão bem picado
• Algumas gotas de molho de pimenta
• Alface para decorar

Modo de preparo

• Em uma vasilha grande, amoleça a gelatina na água fria.
• Junte a água fervente e mexa até que dissolva.
• Adicione o açúcar, o suco de limão, a raíz forte, o vinagre e o sal.
• Coloque a vasilha em um recipiente com água e gelo e mexa de vez em quando até que engrosse ligeiramente.
• Acrescente  o repolho, a beterraba, o salsão e o molho de pimenta e misture delicadamente.
• Despeje em uma forma decorativa de capacidade de 1 litro, molhada com água, e leve à geladeira até que fique firme.
• Para servir, desenforme e enfeite com alface se desejar.

Rendimento:  10 porções

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