Receita de Salada à grega

Ingredientes

Salada:

• 1 alface
• 1 escarola
• 4 tomates grandes, maduros, lavados e cortados em gomos
• 1 cebola grande cortada em rodelas finas
• 2 pimentões verdes cortados em rodelas
• 24 azeitonas pretas
• 300grs de queijo minas fresco, esmigalhado
• 16 filés de anchovas
• 8 ovos bem cozidos, cortados em rodelas
• 8 rabanetes pequenos

Tempero:

• 1/2 xícara (chá) de vinagre de vinho tinto
• 1 colher (chá) de sal
• Pimenta do reino à gosto
• 1 1/2 colher (chá) de mostarda
• 1 1/2 colher (chá) de orégano
• 1/2 dente de alho amassado
• 1/2 colher (chá) de suco de limão
• 1 1/2 xícara (chá) de azeite

Modo de preparo

Salada:

• Numa travessa retangular, disponha as folhas de alface e escarola e os ingredientes restantes.

Tempero:

• Misture todos os ingredientes, menos o azeite.
• Deixe descansar por 15 minutos.
• Acrescente o azeite aos poucos, misturando bem.
• Regue a salada com o tempero e sirva.

Rendimento:  12 porções

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