Receita de Salada camponesa

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de feijão branco
• 1 cebola picada
• 4 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• 4 colheres (sopa) de salsa picada
• 4 tomates sem sementes em cubos
• 1 xícara (chá) de azeitona preta picada
• 2 xícaras (chá) de maionese
• Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de preparo

• Coloque o fejão de molho por cerca de 2 horas.
• Escorra e cozinhe-o em muita água até ficar macio.
• Escorra o fejão novamente, passe em água fria e coloque em uma tigela.
• Acrescente o restante dos ingredientes e leve à geladeira.

Rendimento:   4 porções

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