Receita de Salada colorida especial

Ingredientes

• 1,200kg de batatas passadas no ralo grosso e fritas
• 2 cenouras cozidas al dente, passadas no ralo grosso
• 1/2 pimentão verde ou vermelho cozido e picado
• 3 folhas de salsão, picadas bem miúdo
• 2 maçãs (uma vermelha e outra verde) picadas em quadradinhos, com a casca
• 1 lata de ervilha
• 15 nozes ou 20 castanhas do pará, descascadas e picadas
• 2 peitos de frango, cozidos e desfiados
• 200grs de presunto cortado bem fininho
• 1 cebola grande ralada
• Suco de 2 limões
• Sal e pimenta do reino à gosto
• Óleo
• 6 colheres (sopa) de maionese

Modo de preparo

• Frite as batatas de véspera e guarde em uma vasilha com tampa, bem fechada.
• Misture todos os ingredientes.
• Na hora de servir, misture as batatas fritas.

Rendimento:  8 porções

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