Receita de Salada com algas

Ingredientes

•  2 folhas de alface crespa
  10folhas de rúcula
  ½ pepino em tiras fininhas
  150 g de sashimi de salmão
  ¼ de abacate (fatiado como sashimi)
  1 colher (café) de umeshissô (furikake)*
  2 folhas de wakame*
  1 colher (café) de hijiki (já hidratada)*
  2 folhas de cada cor da kaisou*
  ¼ de beterraba em tiras fininhas
  Shoyu, alho e gengibre a gosto para o molho

Modo de preparo

• Pique a alface e a rúcula em pedaços grandes e coloque no meio de um prato grande.
  Corte o sashimi de abacate e salmão e os intercale sobre as folhas, formando um círculo.
  Reserve cinco lâminas de sashimi de salmão para fazer uma flor no meio.
  Ponha as algas kaisou e wakame já hidratadas (em água corrente por três minutos) ao redor do prato.
  Regue com o molho de shoyu, alho, limão e gengibre e faça uma flor de salmão com as lâminas reservadas no centro do prato.
  Polvilhe a alga hijiki hidratada por todo o prato.
  

*Encontrados em casas de produtos japoneses

Rendimento: 6 porções

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