Receita de Salada com carne e palmito

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de carne assada ou cozida, desfiada ou picada
• 1 xícara (chá) de salsão picado
• 1/2 xícara (chá) de beterraba cozida, fria e cortada em cubinhos
• 1 cebola média picada
• 1/3 xícara (chá) de pepino em conserva, picado
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite azedado com 1/2 colher (sopa) de suco de limão
• 1/3 xícara (chá) de maionese
• Sal e pimenta do reino à gosto
• 1 xícara (chá) de palmito em rodelas
• 1/4 xícara (chá) de cebolinha verde picada
• 2 ovos bem cozidos, cortados em gomos

Modo de preparo

• Numa tigela grande, misture a carne, o salsão, a beterraba, a cebola e o pepino.
• Misture o creme de leite azedado e a maionese.
• Tempere com o sal e pimenta do reino à gosto.
• Acrescente à mistura anterior.
• Junte o palmito e mais maionese, se for necessário.
• Coloque numa saladeira, polvilhe com a cebolinha verde e enfeite com os gomos de ovos.

Rendimento:  Para 6 pessoas.

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