Receita de Salada com molho de atum

Ingredientes

• 2 abacates maduros
• 1 pé de alface pequeno, separado em folhas
• 4 tomates grandes e firmes, cortados em rodelas finas
• Pimenta do reino à gosto
• Suco de 1/2 limão
• Páprica doce, para polvilhar

Molho de atum:

• 1 xícara (chá) de maionese
• 1 a 2 dentes de alho amassados (opcional)
• 2 colheres (sopa) de suco de limão ou vinagre de vinho
• 1 colher (sopa) de purê de tomate
• 1 xícara (chá) de atum em conserva escorrido e desfiado

Modo de preparo

• Prepare o molho de atum:
• Coloque a maionese, o alho, o suco de limão e o purê de tomate em uma tigela e bata com um garfo até obter uma mistura homogênea.
• Acrescente o atum escorrido e desfiado, e o sal à gosto e misture delicadamente.
• Reparta as folhas de alface entre 4 pratos individuais e arrume um círculo de rodelas de tomate por cima.
• Polvilhe com bastante sal e pimenta do reino.
• Corte os abacates ao meio, retire os caroços e descasque.
• Corte a metade em 6 fatias, no sentido do comprimento.
• Coloque 6 fatias em cada prato, formando um desenho de catavento,e deixando um espaço no meio.
• Pincele as fatias de abacate com suco de limão para que elas não escureçam.
• Coloque o molho de atum no meio da salada, polvilhe com um pouco de páprica doce sobre o molho e sirva imediatamente.

Rendimento:  4 porções

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