Receita de Salada de alface, brócolis, figo e presunto cru

Ingredientes

• 200 g de brócolis (somente os buquês) limpo em fatias finas
• Suco de 2 limões
• 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 1 pé de alface lisa em tiras
• 8 figos frescos maduros em gomos
• 150 g de presunto cru em fatias
• 5 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de preparo

• Coloque o brócolis numa tigela.
• Regue com o suco de limão, o vinagre balsâmico, sal e pimenta do reino.
• Deixe tomar gosto por 1 hora.
• Misture o queijo ralado com 1 pitada de pimenta do reino.
• Coloque 1 colher por vez numa frigideira antiaderente e pequena.
• Deixe derreter.
• Repita a operação até formar 4 placas.
• Escorra o brócolis da marinada.
• Coloque numa saladeira.
• Junte o alface, os figos e o presunto cru.
• Tempere com azeite, sal e pimenta do reino.
• Distribua as placas de queijo parmesão.
• Sirva.

Rendimento: 4 porções.

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