Receita de Salada de alface e chicória com filé de frango

Ingredientes

• Pimenta-do-reino moída na hora à gosto
• Sal à gosto
• ½ xícara (chá) de uísque
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 4 filés médios de frango
• 1 pé de chicória crespa
• 1 pé de alface romana

Modo de preparo

• Lave a alface e a chicória, seque com toalha de papel e reserve.
• Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino.
• Em seguida, grelhe numa frigideira com o azeite de oliva bem quente até dourar dos dois lados.
• Junte o uísque e flambe.
• Retire do fogo, distribua nos pratos com as folhas de alface e de chicória.
• Sirva com molho de framboesa com espumante (ver em molhos e cremes).

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