Receita de Salada de batatas com queijo parmesão e pimenta rosa

Ingredientes

• 500 g de batatas novas
• 100 g de rúcula
• 400 g de parmesão cortado em lascas finas
• 100 ml de azeite
• 1 colher (sopa) de pimenta rosa
• Sal à gosto
• Pimenta branca à gosto 

Modo de preparo

• Cozinhe as batatas em água temperada com um pouco de sal cerca de 20 minutos.
• Escorre e passe por água fria.
• Lave a rúcula e seque com papel de cozinha.
• Distribua pelos pratos.
• Junte as batatas cortadas ao meio ou em rodelas não muito finas.
• Regue com o azeite e polvilhe com um pouco de pimenta.
• Distribua sobre a salada o queijo cortado em lascas finas.
• Esmague um pouco a pimenta rosa e espalhe sobre a salada.
• Sirva de seguida.

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